金門(mén)酒廠于1952年9月在臺(tái)灣金門(mén)創(chuàng)設(shè),開(kāi)始生產(chǎn)高粱酒,其采用金門(mén)特產(chǎn)旱地高粱為原料,引用當(dāng)?shù)厮|(zhì)甘甜的寶月神泉,加上當(dāng)?shù)蒯劸茙煾档膶?zhuān)業(yè)工藝,釀造出清香獨(dú)特、口感香醇甘冽的金門(mén)高粱酒。