新會(huì)陳皮是廣東省江門(mén)市新會(huì)區(qū)的漢族傳統(tǒng)名產(chǎn)。當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的大紅柑的干果皮具有很高的藥用價(jià)值,又是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品,所以向來(lái)享有盛譽(yù)。早在宋代就已成為南北貿(mào)易的"廣貨"之一,行銷(xiāo)全國(guó)和南洋、美洲等地區(qū)。
新會(huì)陳皮,是廣東新會(huì)所產(chǎn)的大紅柑的干果皮。由于它具有很高的藥用價(jià)值,又是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品,所以向來(lái)享有盛譽(yù)。據(jù)說(shuō)新會(huì)陳皮運(yùn)往北方各地,過(guò)了嶺南之后,其味更為芳香。曾有華僑攜帶新會(huì)陳皮乘船出國(guó),船抵太平洋,頓時(shí)芳香四溢,無(wú)法掩蓋。新會(huì)陳皮散發(fā)芳香撲鼻的香味,是其獨(dú)有品質(zhì)。經(jīng)藥檢部門(mén)初步化驗(yàn)結(jié)果表明,由于土壤條件、栽培技術(shù)、農(nóng)田氣候的差異,新會(huì)產(chǎn)的陳皮與外地移植新會(huì)柑的陳皮,其形狀組織結(jié)構(gòu)雖然相似,但揮發(fā)油所含的成分及品味都有很大差異。因此,藥用