茨菇在江蘇寶應縣有著悠久的種植歷史，唐代即列為朝廷御用貢品，清代列為重要土產，三年自然災害時期更是百姓的救命食品；民國縣志特別記載，寶應茨菇組織緊密、實堅如栗、味甚鮮、既可佐餐又可制味。寶應人有效利用自身的自然資源，推動農業(yè)結構調整，強化茨菇生產經營和品牌創(chuàng)造、提高產品知名度，加快茨菇產業(yè)發(fā)展，提升寶應茨菇產品的形象，做大做強寶應茨菇產業(yè)。

　　一是區(qū)域化種植。按照寶應縣農業(yè)“十三五”規(guī)劃，茨菇種植面積3.5萬畝，集中在曹甸、望直港、射陽等鎮(zhèn)種植，發(fā)揮水資源及生態(tài)優(yōu)勢。

　　二是推廣特色品種。主推特色品種“紫圓茨菇”，該品種由日本引進并經過本地改良，已成寶應當家品種，球莖圓形，高4－5厘米橫徑4－5.5厘米，單球重20－30克。生育期180天，頂芽粗壯向一邊彎曲，皮青色帶紫，肉白色，質較粗。該品種深受市場消費者青睞。

　　三是創(chuàng)立品牌。茨菇基地己率先作為示范區(qū)，被國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局組織考核且驗收合格定為國家級出口食品農產品質量安全示范區(qū)，擁有國家發(fā)展項目優(yōu)先權。

　　四是收益突出。曹甸鎮(zhèn)李溝村是寶應縣茨菇種植重點村，全村耕地面積3641畝，茨菇種植面積2448畝，占68%，平均畝產1450千克，產值3700余元，純收入1700余元。全縣紫圓茨菇產值1.3億元，純收5200多萬元。

　　五是收益廣泛。曹甸李溝村成立了紫圓茨菇產銷專業(yè)合作社，成員162人，平均年分紅收入達150多萬元，產品國外遠銷日本，國內遠銷滬、浙、閩。慈姑產業(yè)已成為本村主要農業(yè)產業(yè)。全縣專業(yè)從事紫圓茨菇產銷合作社主體近16個，入社近1.1萬人，年分紅超1200多萬元。

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